Lasagnes de saumon, poireaux et feta
🛒 Ingrédients
- 9 feuilles lasagnes
- 2 poireaux
- 1 cuillère à soupe farine
- 100 g gruyère râpé
- 200 g saumon ou truite fumée
- 200 g feta
- 0.5 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Couper les poireaux dans leur longueur, et les faire cuire à la vapeur. Laisser égoutter.
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2
Découper le saumon fumé en morceaux, et émietter la feta.
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3
Préchauffer le four th 7 (210°C).
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4
Préparer une sauce béchamel, avec 1/2 litre de lait et 1 cuillère à soupe de farine.
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5
Badigeonner le fond d'un plat à gratin avec un peu de béchamel, puis placer une première couche de lasagnes.
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6
Disposer successivement : la béchamel, les lanières de poireaux, le saumon, et enfin la feta.
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7
Couvrir d'une seconde couche de lasagnes, et renouveler l'opération (béchamel, poireaux, saumon, feta).
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8
Terminer par une couche de lasagne, encore de la béchamel, et du gruyère rapé.
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9
Mettre au four à thermostat 7 (210°C), pendant environ 35 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.