Lasagnes de veau aux légumes
🛒 Ingrédients
- haché de Veau Tendriade 400g
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 paquet de pâtes à lasagnes fraîches
- 1 bûche de chèvre
- 2 aubergines
- 1 boîte tomates concassées (250 g)
- 1 bouquet de basilic
- 20 cl crème liquide
- parmesan râpé
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Faites revenir les aubergines coupées en fines tranches à feux doux dans l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
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2
Mélangez le Haché de Veau Tendriade, les tomates concassées et la crème fraîche. Salez et poivrez.
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3
Coupez le chèvre en tranches. Versez un filet d’huile d’olive dans le fond d’un plat à gratin. Déposez une couche de pâte, puis ajouter successivement une couche du mélange Haché de Veau, une couche de pâte, 3 à 4 tranches d’aubergine, 8 à 10 tranches de chèvre, et des feuilles de basilic.
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4
Recommencez l’opération 2 ou 3 fois en terminant par le mélange de veau. Ajouter du parmesan râpé. Passez au four à 240°C (Th. 8) pendant environ 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.