Lasagnes des îles (thon-curry-coco)
🛒 Ingrédients
- Pour la bolognaise :
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à café curry
- 1.2 kg tomates pelées en boite
- 250 g thon au naturel en boite
- 140 g concentré de tomates
- 2 gousses ail
- Pour la béchamel :
- 2 bonnes cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café curry
- 2 cuillères à soupe margarine
- 40 cl lait de coco
- Pour les pâtes :
- 10 feuilles lasagnes sèches
👨🍳 Préparation
-
1
Préparation de la bolognaise :
-
2
Hacher les oignons en petits morceaux fins.
-
3
Les faire revenir dans de l'huile d'olive.
-
4
Pendant ce temps, égoutter le thon et l'émietter.
-
5
Ouvrir les boites de tomates et de concentré.
-
6
Lorsque les oignons sont dorés (pas grillés), ajouter : le thon, les tomates pelées, le concentré de tomate, l'ail écrasé et le curry.
-
7
Poivrer et mélanger le tout.
-
8
Faire cuire à petit bouillon pendant 20 min.
-
9
Préparation de la béchamel :
-
10
Dans un saucier (ou sinon dans une casserole, mais il faut mélanger durant toute la cuisson) :
-
11
Faire fondre la margarine.
-
12
Ajouter la farine en mélangeant.
-
13
Puis ajouter le lait de coco et le curry.
-
14
Faire cuire, sans arrêter de mélanger, jusqu'à épaississement de la béchamel.
-
15
La cuisson dure environ 15 min.
-
16
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
-
17
Préparation du plat :
-
18
Dans un plat qui passe au four, disposer en couche : d'abord une couche de bolognaise, puis une couche de lasagne, puis une couche de béchamel, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients...
-
19
Terminer par une couche de bolognaise et de béchamel mélangées.
-
20
Faire cuire 1 h à 220°C. Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.