Lasagnes épinards - chèvre - lardons faciles
🛒 Ingrédients
- 150 g crème fraîche
- 1 paquet de lardons fumés
- 12 feuilles lasagnes
- fromage râpé
- 1 boîte épinards en branches ou hachés (350 g égouttés)
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 0.5 l béchamel (50 g de beurre, 5 cuillères à soupe de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre)
👨🍳 Préparation
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1
Commencer par la béchamel.
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2
Faire revenir les lardons dans une poêle.
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3
En même temps, faire chauffer de l'eau, et, quand elle bout, y plonger les feuilles de lasagnes (8-10 mn).
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4
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, les épinards égouttés, du sel (ne pas hésiter) et du poivre.
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5
Enfin, dans un plat à gratin beurré, déposer un fond de béchamel.
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6
Puis des feuilles de lasagnes.
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7
Puis une couche d'épinards à la crème.
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8
Puis quelques lardons et quelques rondelles de bûche de chèvre.
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9
Renouveler l'opération plusieurs fois, et finir par une couche de lasagnes.
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10
Verser ensuite le reste de béchamel et recouvrir le tout d'une bonne couche de gruyère râpé et de noisettes de beurre (c'est meilleur!).
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11
Faire cuire à 160 degrés environ pendant 40 mn (jusqu'à ce que la gratin dore)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.