Lasagnes epinards ricotta gorgonzola
🛒 Ingrédients
- 500 g lasagnes
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- 600 g épinards à la crème surgelés
- 300 g ricotta
- 250 g gorgonzola
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Faites fondre les épinards surgelés dans une grande poêle (salez et poivrez selon votre goût).
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3
Pendant ce temps, préparez au micro-ondes ou à feu doux dans une casserole la sauce : faites fondre le gorgonzola dans la crème fraîche jusqu'à obtention d'un mélange homogène (salez et poivrez selon votre goût).
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4
Une fois les épinards décongelés et chauds, ajoutez la ricotta.
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5
Alternez les couches de lasagnes en étalant entre chaque votre mélange épinards-ricotta. Sur le dessus versez la préparation crème-gorgonzola.
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6
Enfournez pour 30 minutes de cuisson.
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7
Surveillez la cuisson des lasagnes (qui doivent devenir tendres mais fermes).
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8
Petites astuces :
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9
- si vous êtes très patients, vous pouvez effectuer la même recette avec des cannelonis, mais le "fourrage" est plus fastidieux que l'étalage en couches des lasagnes.
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10
- le must : avec des lasagnes fraîches au basilic achetées dans une épicerie italienne spécialisée !
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11
- à servir avec une petite salade de roquette aux pignons de pin !
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Régalez-vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.