Lasagnes froides saumon fumé et avocat
🛒 Ingrédients
- 8 feuilles lasagnes
- 125 ml huile tournesol ou arachide
- 2 cuillères à café moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe aneth ciselé
- 400 g saumon fumé en tranches
- 1 avocat (300 g environ)
- citron
- 1 sachet épinards ou de la mâche
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les lasagnes (al dente) dans de l'eau salée. Puis les égoutter et les sécher.
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2
Sur un plan de travail disposer 2 lasagnes, poser dessus la moitié du saumon fumé, recouvrir de lasagne puis d'avocat, encore de lasagne, de saumon et une dernière couche de pâte. Couper chaque rectangle en deux dans la diagonale afin de faire des triangles.
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3
Pour la sauce, mélanger l'huile, le jus de citron, l'aneth et la moutarde. Verser la moitié sur les triangles et le reste sur la salade de votre choix pour l'accompagnement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.