Lasagnes gourmandes de Poêlée Parisienne

🛒 Ingrédients

• 1 g rande boîte de canard d’aucy (580 g, poids net égoutté)
• 8 feuilles lasagnes fraîches
• 30 g parmesan râpé (ou emmental)
• Pour la béchamel :
• 40 g beurre doux
• 40 g farine
• 50 cl lait demi-écrémé
• 1 demi de curry madras en poudre
• poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Dans une grande casserole, faites bouillir un grand volume d’eau salée, plongez-y les pâtes fraîches pendant 1 min, puis transvasez-les dans un plat remplit d’eau froide.

3. 3

   Préparez la béchamel dans une petite casserole en faisant fondre le beurre à feu doux.

4. 4

   Lorsqu’il mousse, versez la farine en pluie, le curry, mélangez au fouet puis incorporez le lait en filet pour éviter les grumeaux.

5. 5

   Dès que la sauce devient lisse, stoppez le feu et assaisonnez de sel et de poivre. Réservez.

6. 6

   Beurrez votre plat avant de disposer les premières feuilles de lasagne dans le fond.

7. 7

   Répartissez une première couche de poêlée parisienne à la graisse de canard puis couvrez d’une fine couche de béchamel.

8. 8

   Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de lasagnes et un peu de sauce blanche au curry.

9. 9

   Parsemez de parmesan ou d’emmental puis enfournez 20 min au four.

10. 10

    Servez bien chaud !

❓ Questions fréquentes

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