Lasagnes poulet et épinards
🛒 Ingrédients
- 10 feuilles lasagnes
- 40 cl crème fraîche
- 150 g reblochon
- poivre
- 1 noix de beurre
- 500 g blanc de poulet
- 400 g épinards frais en branches
👨🍳 Préparation
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1
Couper le poulet en très petits dés. Les faire revenir, dans une sauteuse avec une noix de beurre.
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2
Quand le poulet est cuit, saler et poivrer. Ajouter 20 cl de crème et de la muscade selon vos goûts. Mélanger et garder au chaud.
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3
Rincer et égoutter les épinards. Dans une poêle, les faire revenir dans une noix de beurre, saler et poivrer, les laisser rendre leur eau.
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4
Dans un plat à gratin, faire une première couche avec les feuilles de lasagnes. Déposer une couche de préparation au poulet (l'étaler le plus finement possible). Refaire une couche de pâtes puis étaler des épinards. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des deux préparations (poulet et épinards, en principe il y a de quoi faire deux couches de chaque).
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5
Terminer par les épinards, couvrir avec les 20 cl de crème restants et ajouter généreusement le fromage à gratin.
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6
Mettre au four 20 min (four traditionnel) à 180°C (thermostat 6) ou 15 min seulement à chaleur tournante.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.