Lasagnes sans gluten
🛒 Ingrédients
- 1 kg tomate s
- 1 oignon
- 50 g beurre
- 60 g farine
- 1 paquet de lasagnes sans gluten
- poivre
- huile d'olive
- 1 pincée muscade
- 2 gousses ail
- 500 g viande hachée
- 60 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préparation de la sauce tomate : Emincez l'oignon et l'ail et faire revenir dans de l'huile d'olive.
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2
Ajoutez ensuite les tomates coupées au préalable en dés.
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3
Faites cuire à petit feu pendant 1h.
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4
Salez, poivrez et assaisonnez à votre guise.
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5
Faites cuire la viande hachée et ajoutez-la à la sauce tomate.
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6
Préparation de la béchamel : Faites fondre le beurre à petit feu, puis ajoutez la farine en remuant en permanence avec une cuillère en bois.
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7
Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant avec un fouet.
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8
Lorsque la béchamel commence à épaissir, salez, poivrez et ajoutez la muscade. Réservez.
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9
Dans un plat allant au four, commencez par mettre une couche de sauce tomate / viande hachée, puis de béchamel.
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10
Posez ensuite les plaques de lasagnes et répétez la première opération.
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11
Si vous le souhaitez, vous pouvez finir en ajoutant un peu de gruyère sur le dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.