Lasagnes sans pâtes de courgettes au poulet et aux épices

🛒 Ingrédients

• 2 courgettes (ou 3 suivant leur taille)
• 3 oignons
• 1 pincée curry
• 1 cuillère à soupe gingembre en poudre
• huile d'olive
• poivre
• sucre
• gruyère râpé
• 400 g pulpe de tomate
• 2 escalopes de poulet
• basilic frais haché
• 1 tasse d' eau

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Éplucher les courgettes, les couper en fines lamelles

2. 2

   Puis passer au four à 200° (thermostat 6-7), les lamelles légèrement enduites d’huile d’olive, pendant 15 min.

3. 3

   Surveiller qu’elle colore sans dessécher. Les retirer du four et les laisser refroidir

4. 4

   Pour la sauce dans un wok :

5. 5

   Ciseler et faire revenir les 3 oignons avec une cuillère à Soupe d'huile d'olive.

6. 6

   Ajouter de l'eau pour ne pas brûler les oignons.

7. 7

   Couper les 2 escalopes de poulet en cubes et les faire revenir dans le wok avec les oignons.

8. 8

   Ajouter la pulpe de tomates, le reste d'eau, 1 pincée de curry, 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre, 1 pincée de sucre (pour l'acidité des tomates), le basilic, sel, poivre.

9. 9

   Faire réduire 30 à 40 min à découvert sur feu doux.

10. 10

    Beurrer le plat à lasagnes, disposer une couche de courgettes, une couche de sauce au poulet, puis recommencer ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.

11. 11

    Parsemer en surface de gruyère râpé et cuire au four chaud à 200°C (thermostat 6-7) pendant 25 min.

❓ Questions fréquentes

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