Lasagnes traditionnelles italiennes
🛒 Ingrédients
- 8 plaques de lasagnes
- 700 g sauce tomate maison
- poivre
- 500 g viande hachée
- 3 oeufs
- 2 boules de mozzarella
👨🍳 Préparation
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1
Faire durcir les oeufs pendant 5 à 10 minutes, les écaler et les couper en rondelles.
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2
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
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3
Faire cuire à sec la viande hachée dans un faitout, saler et poivrer.
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4
Couper les boules de Mozzarella en rondelles.
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5
Dans un plat à lasagnes, déposer un fond de sauce tomate, puis une couche de plaques lasagnes, une couche de viande hachée, quelques rondelles d'oeufs et de mozzarella et une couche de sauce tomate.
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6
Réitérer l'opération et terminer par de la mozzarella.
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7
Mettre au four pendant une petite demi-heure et réduire la température à 160°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.