Lasagnes végétariennes au chèvre
🛒 Ingrédients
- 6 feuilles lasagnes (sans pré-cuisson)
- 1 tomate
- 1 oignon
- 2 courgettes
- poivre
- 200 g coulis de tomate (ou plus selon les goûts)
- 150 g champignons de Paris frais
- 100 g fromage de chèvre
- 50 g mozzarella râpée
- 2 cuillères à café basilic frais
- 2 cuillères à café herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Faire revenir l'oignon dans une poêle.
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3
Ajouter le coulis de tomate, le basilic, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Réserver.
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4
Faire revenir ensuite dans une autre poêle les champignons et les courgettes coupées en tranches fines.
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5
Dans un plat, étaler deux feuilles de lasagnes (prenez soin d'huiler le plat avant de poser les feuilles de lasagnes, ça sera plus facile pour servir).
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6
Ajouter la moitié de la sauce tomate.
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7
Disposer par dessus des tranches de fromage de chèvre et des rondelles de tomate fraiche.
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8
Étaler par dessus 2 autres feuilles de lasagnes.
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9
Ajouter le reste de la sauce tomate, les rondelles de courgettes et de champignons.
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10
Terminer par les 2 dernières feuilles de lasagnes, et la mozzarella râpée.
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11
Cuire 30 min, jusqu'à ce que les lasagnes soient bien gratinées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.