Lasagnes végétariennes aux blettes
🛒 Ingrédients
- 2 oignons s
- 400 g tomates concassées en boîte
- lasagnes
- huile d'olive
- poivre
- 4 feuilles blette s (avec les côtes)
- 50 cl béchamel
- 200 g fromage de chèvre
👨🍳 Préparation
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1
Lavez et coupez les côtes et feuilles des blettes. Faites-les blanchir 10 min dans l’eau bouillante.
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2
Préparez une béchamel. Faites-y fondre 50 g de fromage de chèvre. Ajoutez-y les blettes.
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3
Faites revenir les oignons dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
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4
Ajoutez-y les tomates concassées, la branche de céleri finement ciselée, du sel et du poivre. Laissez mijoter l'ensemble avec un couvercle, 10 min environ, à feu doux.
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5
Dans un grand plat huilé, alternez une couche de préparation à la tomate et une couche de béchamel aux blettes, avec une couche de lasagnes entre chaque. Terminez par une couche de béchamel aux blettes.
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6
Positionnez des rondelles de fromage de chèvre sur le dessus et enfournez à 210°C (th.7) pendant environ 30 min.
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7
C’est prêt lorsque que la lame d’un couteau transperce facilement la lasagne et que le fromage de chèvre est gratiné !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.