Lasagnes végétariennes aux brocolis
🛒 Ingrédients
- 8 plaques de lasagnes
- 2 oignons
- 600 g brocoli
- 1 g rosse boîte de pulpe de tomate (environ 400 g)
- 1 g rosse boîte de champignons de Paris emincés (environ 230 g)
- 1 gousse ail
- 1 brique de soja soyeux ou de crème fraîche semi-épaisse
- gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Dans un poêlon, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y jeter l'oignon émincé.
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3
Le faire légèrement dorer puis ajouter l'ail pilé.
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4
Incorporer les tomates, les champignons et l'équivalent de la boite de tomates en eau. Saler, poivrer, assaisonner avec des herbes de Provence.
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5
Laisser mijoter 10 min. La préparation est très liquide.
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6
Cuire le brocoli à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre.
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7
L'égoutter et l'écraser grossièrement à la fourchette.
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8
Dans un plat à gratin, mettre une couche de la moitié de la préparation à la tomates, 2 plaques de lasagnes, une couche de la moitié des brocolis, lasagnes, tomates, lasagnes, brocolis, lasagnes.
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9
Verser dessus le soja ou la crème et recouvrir de gruyère.
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10
Passer au four pendant 45 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.