Lasagnes végétariennes d'Hannah
🛒 Ingrédients
- plaque de lasagnes
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 6 tomates
- huile d'olive
- emmental râpé
- thym
- poivre
- 2 carottes (facultatif)
- 2 échalotes
- laurier
- herbes de Provence
- béchamel (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Hacher les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive et réserver.
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2
Couper les légumes en tranches assez fines.
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3
Faire revenir les courgettes dans un peu d'huile.
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4
Faire de même avec les aubergines et les carottes (sans y mettre trop d'huile l'aubergine absorbe beaucoup d'huile).
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5
Couper les tomates en petits dés, mélanger les légumes, les échalotes, les tomates et les herbes, et laisser cuire un peu comme une ratatouille.
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6
Disposer une 1ère rangée de plaques de lasagnes au fond d'un plat rectangulaire et étaler la préparation par-dessus puis ajouter du fromage râpé.
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7
Disposer une seconde rangée et faire de même jusqu'à épuisement des ingrédients.
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8
Disposer du fromage râpé sur le dessus et enfourner 45 min 200°C (thermostat 6-7).
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9
On peut également mettre de la béchamel sur le dessus du plat mais il est moins diététique.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.