Lava cake de l'amour
🛒 Ingrédients
- 40 g farine de blé
- 90 g beurre doux
- 3 pincées piment
- Ingrédient incontournable 110 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 110 g chocolat noir
- 70 g sucre roux
- 4 pincées sel
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain marie
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2
Pendant que le chocolat refroidit, mélanger les oeufs et le sucre énergiquement. Ajouter la farine et mélanger.
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3
Verser le mélange beurre chocolat dans l'autre préparation, ajouter le piment et le sel et mélanger a l'aide d'une spatule
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4
Beurrer des ramequins, saupoudrer de farine (ou de cacao). Y verser la préparation à mi-hauteur.
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5
Cuire 12 minutes dans le four préchauffé à 190° (laisser plus longtemps pour un coeur plus cuit).
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6
Sortir du four, démouler et déposer sur une assiette. Saupoudrer de sucre glace et ajouter des fruits rouges pour la déco. Déguster dès la sortie du four !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.