Layer cake aux fruits rouges

🛒 Ingrédients

• Pour la génoise :
• 375 g beurre
• 1 cuillère à soupe beurre tendre
• 370 g sucre en poudre
• 1 sachet sucre vanillé
• 6 oeufs
• 375 g farine
• 1 sachet Levure Chimique en sachet Vahiné
• 125 g beurre
• 1 pot Confiture de framboise
• 400 g mascarpone
• 300 g sucre glace
• 2 g outtes de colorant alimentaire rouge Vahiné
• 1 étui de Fleurs en sucre Vahiné
• 1 flacon de Perles multicolores Vahiné
• bougies « Princesse » Vahiné

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C. (thermostat 6). Beurrez le moule et réservez au frais.

2. 2

   Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez les sucres et battez au batteur.

3. 3

   Séparez les blancs des jaunes.

4. 4

   Ajoutez un à un les jaunes dans la préparation précédente en battant bien. Versez la farine et la levure tamisées. Mélangez.

5. 5

   Dans un saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

6. 6

   Incorporez délicatement les blancs dans la préparation. Versez la pâte dans le moule.

7. 7

   Enfournez 50 minutes environ. Démoulez, laissez le gâteau refroidir sur une grille.

8. 8

   Coupez le gâteau en trois dans le sens de la longueur.

9. 9

   Déposez un cercle de gâteau sur un plat de service, ajoutez de la confiture de framboise, posez un second cercle et ajoutez de la confiture de framboises. Refermez le gâteau.

10. 10

    Versez le mascarpone dans un saladier et assouplissez-la au batteur. Ajoutez le sucre glace, le beurre et le colorant rouge. Couvrez tout le gâteau de crème et lissez avec une spatule.

11. 11

    Ajoutez des cœurs ou des fleurs et parsemez de perles multicolores Vahiné.

12. 12

    Laissez reposez 2 h au frais.

❓ Questions fréquentes

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