Le BROWNIE de Camille
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 270 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 270 g chocolat noir
- 200 g beurre tendre
- 120 g farine
- 1 pincée sel
- 2 cuillères de levure chimique
- 20 g beurre et 1 cuillerée de farine pour le moule
- 200 g sucre en poudre
- 4 oeufs entiers
- 150 g cerneau de noix
- 120 g amandes
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four sur Th 5 (150 degrés).
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2
Beurrer et fariner le moule rectangulaire.
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3
Mélanger la farine, la poudre d’amandes, la levure et le sel.
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4
Faire fondre le chocolat au bain-marie en petits morceaux.
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5
Pendant ce temps, fouetter les oeufs entiers et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
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6
Ajouter le beurre dans le chocolat.
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7
Hors du feu, mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
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8
Verser cette préparation sur les oeufs tout en fouettant, puis incorporer le mélange de farine en soulevant avec une spatule.
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9
Ajouter les noix.
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10
Verser la pâte dans le moule et égaliser la surface.
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11
Faire cuire 20 mn au centre du four.
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12
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
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13
Découper en rectangles et servir avec une boule de glace vanille agrémentée de chocolat râpé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.