Le brownie de mélissa
🛒 Ingrédients
- 160 g beurre
- 50 g farine
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat pâtissier
- 150 g sucre en poudre
- 3 oeufs
- Pour les fruits secs au choix :
- noix
- noix de pécan
- noisettes
- amandes
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Sortir le beurre du frigo quelques heures avant la préparation.
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3
Mettre le sucre dans un saladier, couper le beurre ramolli en tout petits morceaux et les rajouter au sucre (surtout ne pas faire fondre le beurre).
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4
Mélanger afin d'obtenir un ensemble homogène et granuleux.
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5
Rajouter 1 oeuf + 1/3 de farine, remuer.
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6
Répéter l'opération pour les 2 autres oeufs, rajouter le chocolat fondu au bain-marie (et les fruits secs si vous voulez en mettre).
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7
Remuer pour obtenir un mélange homogène (il restera des morceaux de beurre visibles, c'est ce qui donne le "plus" de ce brownie)
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8
Mettre dans un large plat pour que le brownie soit peu épais (2-3 cm).
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9
Faire cuire entre 15 et 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.