Le broyé poitevin
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 250 g sucre blanc
- 250 g beurre
- 1 pincée sel (ou utiliser du beurre demi-sel)
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en petit morceau (pour facilité le mélange).
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2
Malaxer à la main (surtout pas au robot pour ne pas casser les grains du sucre) le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène (ressemblant plus ou moins à du crumble).
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3
Mettre le mélange dans un plat à tarte de 30 cm de diamètre pour obtenir une galette de 2 cm d'épaisseur.
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4
Lisser le tout, et badigonner avec le jaune d'oeuf pour faire dorer.
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5
Mettre au four 45 minutes à 150°C (thermostat 5).
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6
Laisser refroidir après cuisson pour solidifier le gâteau.
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7
Bon appétit et attention aux dents c'est un peu dur!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.