Le cake d'amour ( vu dans Peau d'âne, Jacques Demy )
🛒 Ingrédients
- 170 g farine
- 100 g sucre
- 70 g beurre
- 0.5 sachet levure (ou de levain)
- 1 cuillère à café miel
- 1 pincée sel
- 4 oeufs frais
- 20 cl lait , bien crémeux s'il vous plaît
👨🍳 Préparation
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1
Préparez votre pâte
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2
Dans une jatte platte
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3
Et sans plus de discours
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4
Allumez votre four
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5
Prenez de la farine
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6
Versez dans la terrine
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7
Quatr mains bien pesées
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8
Autour d'un puits creusé
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9
Choisissez quatre oeufs frais
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10
Qu'ils soient du matin faits
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11
Car à plus de vingts jours
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12
Un poussin sort toujours
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13
Un bol entier de lait
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14
Bien crémeux s'il vous plaît
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15
De sucre parsemez
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16
Et vous amalgamez
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17
Une main de beurre fin
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18
Un souffle de levain
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19
Une larme de miel
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20
Et un soupçon de sel
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21
Il est temps à présent
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22
Tandis que vous brassez
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23
De glisser un présent
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24
Pour votre fiancé
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25
Un souhait d'amour s'impose
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26
Tandis que la pâte repose
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27
Lissez le plat de beurre et laissez cuire une heure
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28
(40 mn à 180°C suffisent)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.