Le cervelas d'Aubert
🛒 Ingrédients
- 4 tranches emmental
- 2 tranches jambon blanc (ou jambon de pays)
- 600 g cervelas
- 100 g fromage frais à tartiner aux ails et fines herbes (de type Tartare)
👨🍳 Préparation
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1
Couper le cervelas en 2 dans le sens de la longueur.
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2
Tartiner un demi-cervelas de fromage frais.
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3
Positionner l'autre demi-cervelas en le faisant tenir contre la couche de fromage frais.
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4
Enrouler le cervelas de tranches d'emmental jusqu'à le recouvrir complétement.
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5
Pour finir, chemiser l'ensemble cervelas-emmental de tranches de jambon blanc.
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6
Si le cuisinier n'est pas sûr de son "montage", il y a une possibilité d'entourer l'ouvrage de 2 ou 3 morceaux de ficelle alimentaire.
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7
Au centre d'une feuille de papier aluminium, poser le cervelas farci et façonner une papillote.
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8
Poser la papillote sur la braise d'un feu de camp ou d'un barbecue pendant une vingtaine de minutes.
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9
Sortir le cervelas de la papillote et le découper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Accompagner ce plat d'apéro à la cerise et le tour est joué !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.