Le Coony (Brownies et cookies)
🛒 Ingrédients
- Pour les cookies :
- Ingrédient incontournable 120 g de chocolat blanc en tablette
- Ingrédient incontournable
- 120 g chocolat blanc en tablette
- 120 g beurre tendre
- 50 g sucre roux
- 100 g sucre blanc
- 210 g farine
- 1 pincée sel
- 0.5 sachet levure
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat au lait
- 150 g chocolat au lait
- 1 oeuf
- Pour les brownies :
- 225 g sucre
- 225 g farine
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir corsé en tablette
- 200 g chocolat noir corsé en tablette
- 225 g beurre fondu
- 4 oeufs
- 90 g nougatine .
👨🍳 Préparation
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1
Préparation de la pâte à cookies :
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Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le sel.
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3
Mettre le chocolat blanc à fondre à feu léger ou au micro ondes.
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Ensuite dans un autre récipient mélanger le beurre mou, le sucre blanc et le sucre roux.
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5
Ajouter à ce dernier l'oeuf et mélanger.
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6
Puis le chocolat blanc fondu au préalable pour obtenir un mélange assez blanc.
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7
Et en dernier, ajouter le contenu de l'autre saladier progressivement en petit flocon jusqu'à obtenir une belle pâte homogène.
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(Vous pouvez en attendant de faire la pâte a brownies la mettre au réfrigérateur) .
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9
Dans un saladier, mettre le sucre et le beurre fondu et mélanger.
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Préparation de la pâte à brownies :
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Ajouter les 4 oeufs ainsi que la farine et mélanger.
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Faite fondre à feu doux le chocolat corsé.
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Puis verser celui-ci à la préparation et mélanger.
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Ensuite ajouter le paquet de nougatine et mélanger une dernière fois.
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Pour la disposition finale :
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Dans un moule à brownies, mettre un papier sulfurisé, puis verser la pâte à brownies et lisser la.
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Superposer ensuite la pâte à cookies au dessus du brownies jusqu'à la recouvrir complètement.
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Puis répartir les pépites de chocolats au lait sur tout le dessus.
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Ensuite faire cuire au four à 160°C pendant 35 min.
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20
La pâte à cookies doit être dorée. (à la fin faite le test du couteau sinon poursuivez la cuisson)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.