Le fondant au chocolat de maëlle
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 175 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 175 g chocolat
- 50 g farine
- 200 g sucre
- 175 g beurre
- 3 oeufs
- 10 cl lait écrémé
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole faites chauffer le lait le sucre et le sachet de sucre vanillé.
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2
Dans un saladier couper le chocolat en petit morceaux et verser en 3 fois le lait bouillant dessus en mélangant avec un fouet jusqu'a ce que le chocolat soit bien fondu.
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3
Incorporer ensuite le reste des ingrédient un par un.
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4
Verser unsuite la préparation dans un moule carré ou a manqué bien beurré et fariné (ne pas oublier cette étape car elle est très importante...)
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5
Enfourner 1 heure à 160°C (thermostat 5-6).
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6
Au bout de 30 minutes de cuisson recouvrir le gateau avec une feuille d'aluminium.
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7
A la sortie du four réserver au frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.