Le gâteau au fromage blanc inratable (sans gluten)
🛒 Ingrédients
- 300 g fromage blanc
- 120 g sucre
- 40 cl crème fraîche
- 90 g maïzena délayé dans un verre d'eau
- 1 cuillère à café extrait de vanille liquide
- 4 oeufs
- zeste de citron lavé
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger le fromage blanc, le sucre, la crème, le jaune des 4 oeufs, la maïzena délayée, la vanille, le zeste.
-
2
Battre les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis y ajouter le mélange au fromage blanc en soulevant délicatement.
-
3
Mettre dans un moule, enfourner Th 5 pendant 1 heure à peu près (le centre doit être sec au couteau).
-
4
Dégustez froid (mettre plusieurs heures au réfrigérateur).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.