Le gâteau des amoureux (base de gâteau inratable)
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 150 g sucre
- 125 g beurre fondu
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine et la levure, ajouter le beurre fondu.
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2
Mélanger le sucre et les jaunes (mélange blanc et mousseux).
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3
Battre les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel.
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4
Mélanger tout doucement. Et enfourner 25 à 35 min, selon la variante choisie.
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5
Variantes :
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6
1) Marbré au chocolat.
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7
Faire la préparation de base, et diviser l'appareil en 2 moitiés.
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8
Incorporer dans une moitié, 100 g de chocolat à pâtisser fondu (la préparation doit prendre la couleur du chocolat).
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9
Dans le moule, alterner une couche de préparation nature et une couche de préparation au chocolat, et ainsi de suite. Enfourner 30 min.
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2) Poires-chocolat noir.
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Rajouter à la préparation de base, 3 poires coupées en petits morceaux, et 100 g de chocolat noir en petits carrés (non fondu).
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12
Enfourner 35 min.
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3) Pommes-noix.
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14
Préparation de base + 2 pommes coupées en fines tranches (type Reinettes), et 100 g de cerneaux de noix concassés.
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15
Mélanger tous les ingrédients, et enfourner pour 25 min à 190°C.
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Pour la décoration : faire le contour du cœur en cerneaux de noix entiers.
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4) Chocolat-coco.
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18
Faire la préparation de base, mais faire fondre le beurre avec 200 g de chocolat noir.
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19
Rajouter au mélange, 100 g de noix de coco râpé, et 2 cuillères à soupe de rhum. Enfourner 25 min (le gâteau doit rester assez moelleux), et décorer de coco râpé.
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5) Citron, abricots, ou pêches-crème fouettée.
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21
Incorporer au mélange de base, le jus de 3 citrons non traités, + 1 zeste (ou 1 grosse boîte d'oreilles d'abricots/pêches au sirop).
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Faire cuire 25 à 30 min.
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23
Démouler, et laisser refroidir. Décorer de crème fouettée (en bombe, ou prendre la recette sur le site, si on a le temps), en dessinant le contour du cœur, et parsemer d'amandes effilées légèrement grillées.
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Mettre au frigo environ 2 h.
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Si on choisit le parfum citron, on peut aussi couper le gâteau en 2 dans l'épaisseur (on obtient 2 cœurs), et le fourrer de crème fouettée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.