Le gâteau qui tue aux kiwis et aux framboises
🛒 Ingrédients
- 125 g sucre
- 125 g farine
- 1 sachet levure
- 4 oeufs
- 25 cl crème liquide entière
- 3 kiwis
- 250 g framboises
- 100 g noisettes
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige ferme.
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2
Puis avec un batteur électrique, ajouter le sucre et les jaunes dans les blancs en neige.
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3
Mélanger la farine avec la levure puis incorporer à la préparation.
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4
Verser la préparation dans le moule.
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5
Cuire 25 minutes à 180°C (thermostat 6).
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6
Attendre que ça refroidisse. Démouler. Monter la crème liquide entière bien froide en chantilly.
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7
Couper le gâteau en deux dans le sens de l’épaisseur. Garnir un côté de chantilly puis ajouter des rondelles de kiwis. Refermer.
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8
Mettre un peu de chantilly tout le tour du gâteau et y faire tenir les noisettes concassées.
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9
Sur le dessus, avec une poche à douille, mettre de la chantilly partout en faisant des petites pointes. Décorer avec les framboises.
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10
A conserver au frais. L’expérience montre que c’est presque meilleur le lendemain…
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.