Le houmous de Aure Atika
🛒 Ingrédients
- 1 boîte 400 g de pois chiches
- huile d'olive
- coriandre (facultatif)
- cumin en poudre ou zaatar ou poudre de Chili
- 2 cuillères à soupe tahini
- 1 gousse ail
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Egoutter les pois chiches et les peler.
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2
Les mettre dans le bol du mixeur avec le tahini, la gousse d'ail épluchée et dégermée, le jus du citron.
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3
Mixer en ajoutant progressivement un peu d'eau si nécessaire jusqu'à obtention de la texture désirée : un houmous plus ou moins dense.
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4
Mettre dans un bol et agrémenter d'un filet d'huile d'olive, d'un voile de paprika ou de cumin et quelques feuilles de coriandre (ou persil).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.