Le Mexicain (flan Chocolat)
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 2 sachets de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 2 sachets chocolat
- 1 l lait
- 1 paquet de petit beurre nature ou à la Noix de Coco (24 U)
- 1 tasse de café chaud
- 1 carré de petit beurre posés à plat au fond du moule)
👨🍳 Préparation
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1
Porter à ébullition le lait dans une casserole, ajouter la poudre de flan (suivre les indications du produit pour le temps de cuisson).
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2
Une fois prêt, maintenir la préparation chaude avec un bain-marie (notre casserole de flan dans une casserole un peu plus grande remplie d'eau sur feu doux).
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3
Verser le café chaud dans une assiette creuse.
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4
Passer le plat sous l'eau.
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5
(plus facile pour démouler)
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6
Verser une couche de flan (environ 1/2 cm), laisser prendre (2 minutes).
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7
Poser une couche de 6 petits beurres qui aurront faits des allers-retours dans l'assiette de café.
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8
Verser une nouvelle couche de flan, attendre la prise 2-3 minutes, nouvelle couche de petits beurres.
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9
Recommencer l'opération afin d'avoir 4 couches de petits beurres, et finissez par une couche de flan.
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10
Laisser prendre au frigo 4-5 heures.
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11
Démouler et décorer de petits spaghettis de sucre colorés ou autres.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.