Le pudding de quand j'étais p'tite
🛒 Ingrédients
- 150 g pain rassis (environ)
- 3 oeufs
- 50 cl lait
- 1 sachet sucre vanillé
- cannelle en poudre
- cassonade (vergeoise) (ou confiture au choix, ou les deux)
- 2 cuillères à soupe raisins secs (ou morceaux de fruits)
- confiture
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre vanillé et la cassonade (si vous avez choisi l'option cassonade !).
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2
Dans un saladier, battre les 3 œufs.
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3
Verser par-dessus le lait chaud.
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4
Ajouter une pincée de cannelle puis le pain émietté.
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5
Bien mélanger.
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6
Ajouter ensuite, au choix, de la confiture, des morceaux de fruits, des raisins secs... enfin un peu tout ce qu'on veut !
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7
Verser la préparation dans un moule et faire cuire au four pendant environ 45 min à 180-200°C.
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8
Déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.