Le risotto d’épeautre poulet courgette

🛒 Ingrédients

• 1 courgette ou 500 g de morceaux de courgette congelés
• thym
• romarin
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 300 g blanc de poulet
• 100 g épeautre précuit
• 1 oignon rouge
• 2 gousses ail
• 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
• 20 cl eau
• Fines herbes

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Hachez l’oignon et faites-le fondre dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.

2. 2

   Enlevez le germe des gousses d’ail (meilleur pour la digestion !) et pressez-les au dessus de l’oignon.

3. 3

   Ajoutez ensuite le poulet, préalablement coupé en lamelles, et faites le dorer.

4. 4

   Pendant ce temps, si vous n’avez pas de morceaux de courgette congelés, nettoyez la courgette et coupez-la en morceaux.

5. 5

   Une fois le poulet cuit, incorporez les morceaux de courgette et laissez le tout mijoter (ajoutez un peu d’eau si c’est trop sec).

6. 6

   Pendant ce temps, diluez le cube de volaille dans un grand verre d’eau chaude.

7. 7

   Une fois les courgettes devenues légèrement croquantes, versez le verre d’eau, salez, poivrez et ajoutez le thym, le romarin et un peu de fines herbes.

8. 8

   Laissez réduire 5 petites minutes et jetez ensuite en pluie l’épeautre sur la préparation.

9. 9

   Laisser cuire à feu moyen environ 10 minutes.

10. 10

    Tout sera bien cuit lorsque l’épeautre aura absorbé toute l’eau.

❓ Questions fréquentes

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