Le sandwich aux fruits japonais (Fruit sando)
🛒 Ingrédients
- 1 gousse vanille
- 8 fraises
- crème liquide 30 % de matière grasse
- 50 g sucre glace
- 4 tranches épaisses de pain de mie
👨🍳 Préparation
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1
30 minutes avant, mettre la crème, le saladier et le batteur au frais.
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2
Enlever la croûte du pain de mie.
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3
Verser la crème dans le batteur. Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les grains et mélanger à la crème.
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4
Monter la crème en chantilly en incorporant le sucre petit à petit.
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5
Tartiner chaque base de sandwich avec de la crème fouettée.
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6
Laver les fraises et les équeuter.
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7
Disposer les fraises à la verticale sur 2 tranches de pain de mie.
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8
Recouvrir les fraises de chantilly en veillant à bien combler les trous.
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9
Refermer les sandwichs. Les filmer délicatement, sans les écraser. Mettre au frigo 15 minutes.
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10
Au moment de servir, couper les sandwich en triangles.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.