Le Shortbread Millionnaire 3 fois plus gourmand de Marmiton !
🛒 Ingrédients
- Pour le sablé shortbread
- 120 g beurre mou
- 180 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 60 g sucre
- Pour le délicieux caramel
- 1 boîte lait concentré sucré (397g)
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 50 g chocolat noir
- 175 g beurre salé
- 150 g noisettes entières
- Pour la finition qui change tout
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat blanc
- 200 g chocolat blanc
👨🍳 Préparation
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Marmiton vous présente la recette du shortbread millionnaire mais en 3 fois plus gourmand pour fêter nos 3 millions d'abonnés sur Facebook ! Merci à tous !
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Pour le biscuit, crémer le beurre mou et le sucre ensemble en les fouettant vivement, avec vos petits bras ou un batteur électrique !
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3
Ajouter ensuite la farine et la levure, et continuer à mélanger avec vos mains (propres), jusqu'à obtenir une boule de pâte bien homogène.
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Placer la pâte dans un cadre en inox d'environ 20cm de bord, lui-même placé sur du papier sulfurisé, lui-même déposé sur une plaque allant au four. Aplatir la pâte de façon homogène dans le fond du cadre.
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Piquer la pâte à la fourchette avant de l'enfourner à 170°C pour une trentaine de minutes (vérifier régulièrement, le biscuit doit être doré sur le dessus). Profiter de cette cuisson pour ajouter les noisettes autour du moule les 5 dernières minutes. Torréfiées, elles seront d'autant plus délicieuses.
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On réserve la plaque de côté, et on se met au caramel ! Pour cela, on met dans une casserole le beurre coupé en petits dés, le sucre et la boîte de lait concentré sucré.
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On fait chauffer le tout à feu moyen en conservant une petite ébullition. Le caramel doit prendre une belle couleur (environ 10 minutes)
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Une fois le caramel cuit, le retirer du feu et ajouter le chocolat noir finement hâché. Bien mélanger pour qu'il fonde.
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Enfin, le clou du spectacle : on ajoute les noisettes entières (ou coupées en 2 si vous préférez) dans le caramel.
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On mélange une dernière fois, puis on coule le tout sur le précédent biscuit, toujours avec le cadre autour.
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On laisse le tout refroidir complètement.
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Une fois le caramel refroidi, on fait fondre notre chocolat blanc qu'on coule directement sur le reste, en égalisant bien partout.
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On laisse le tout prendre au froid. Au moment de déguster, on retire le cadre et on coupe des carrés ou des rectangles de la taille de notre choix.
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On ferme les yeux, on goûte, on se régale, on est heureux. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.