Le Tiramisù de ma Mamie Italienne
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat pâtissier râpé
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat pâtissier râpé
- 2 cuillères à soupe sucre
- 500 g mascarpone
- 60 boudoirs
- 4 oeufs
- 50 cl café sucré
- 1 cuillère à soupe kirsch
👨🍳 Préparation
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1
Monter les blancs en neige.
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2
Dans un saladier, battre les jaunes, le sucre et le mascarpone. Puis ajouter les 3/4 de chocolat râpé et les blancs en neige.
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3
Dans un grand saladier, faire des couches :
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4
1ère : tremper un à un quelques boudoirs dans le café sucré (de 2 à 8 sec, dépend des boudoirs) et recouvrir le fond du saladier. Attention, les boudoirs peuvent s'effriter s'ils boivent trop de café.
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5
2ème : recouvrir les boudoirs avec la crème, ne pas faire trop épais afin qu'il en reste pour la suite.
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6
Répéter ces opérations jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de boudoirs. Finir avec une couche de crème et saupoudrer avec le restant de chocolat râpé.
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7
Mettre au frigo. Vous pouvez le déguster dès qu'il est frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.