Le Welsh Boulonnais
🛒 Ingrédients
- poivre
- muscade
- moutarde .
- 250 g cheddar orange
- 2 cl bière blonde ou ambrée (pour un goût différent)
- 1 tranche pain de mie ou de pain (sans la croûte)
👨🍳 Préparation
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1
Après avoir coupé en petits morceaux (ou râpé) le cheddar, faire fondre le fromage dans un plat à feu très doux.
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2
Avant une fonte complète, ajouter la bière tout en mélangeant la préparation sans s'arrêter.
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3
Dans la foulée, mettre un peu de moutarde (1/4 de cuillère à café) une pincée de poivre et une pincée de noix de muscade. Jauger au nez selon le goût, sachant que la muscade doit parfumer la préparation sans pour autant prendre le dessus.
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4
Ne pas hésiter à mettre le plat parfois hors du feu si le mélange fond ou chauffe trop vite. Et le remettre pour ne pas non plus que ça durcisse.
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5
Une fois la pâte obtenue est lisse, la verser dans un plat creux adapté au four dans lequel vous aurez au préalable placé la tartine toastée ou grillée (selon terme à chacun). La tartine doit être dorée et dure, mais pas brûlée, surtout. Mettre aussitôt au four position "grill" et amener l'appareil jusqu'à ce qu'il se forme une bouche dorée et frémissante sur le dessus.
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6
Sortir et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.