Leckerli (ou Läckerli) balois (Suisse)
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre ou cassonade
- 60 g beurre
- 1 pincée sel
- 250 g farine
- 1 cuillère à soupe épices moulues (3 clous de girofles, cardamone, cannelle, noix muscade)
- 4 oeufs
- 60 g écorces d'oranges confites
- 60 g citron confites
- 250 g noisettes broyées
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le sucre, les oeufs et le sel, jusqu'à ce que l'appareil blanchisse, ajouter les épices et les écorces confites, rajouter la farine.
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2
Etaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur, directement sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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3
Cuire pendant 20 min ou un peu plus à 180°C (thermostat 6).
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4
Faire un glaçage avec 150 g de sucre glace, 1 cas cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'eau, puis étaler sur le gâteau encore chaud.
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5
Une fois froid, couper des petits rectangles meilleurs un peu rassis.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.