Légumes au barbecue
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 1 courgette moyenne
- 3 cuillères à soupe moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe moutarde à l'ancienne
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 cuillère à soupe ail pressée ou émincée finement
- 1 cuillère à soupe échalote émincée finement
- 1 cuillère à soupe Fines herbes émincées (ciboulette, persil, marjolaine...)
👨🍳 Préparation
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1
Couper les tomates en deux et la courgette (épluchée ou non) en 4 lanières épaisses, dans le sens de la longueur.
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2
Tout étaler sur la grille du barbecue (ou de grill, ça marche aussi).
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3
Dans un petit bol, mélanger toutes les cuillères à soupe pour obtenir une sauce forte, assaisonner.
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4
Recouvrir la face supérieure des légumes avec la sauce.
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5
Faire cuire au barbecue environ 20 min, selon le feu, ou 25 min au grill (en posant simplement les légumes sur la plaque du bas, ou s'il dispose d'une position "intermédiaire" avec un cran pour la plaque du haut, sans que ça touche les légumes).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.