Légumes d'été grillés
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 2 aubergines
- 3 oignons
- 3 poivrons
- huile d'olive
- poivre
- 5 gousses ail
- basilic frais ciselé (ou à défaut, séché)
👨🍳 Préparation
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1
Couper les courgettes en tranches d'1 cm d'épaisseur en laissant la peau, les aubergines en demi-tranches d'1/2 cm, les oignons en quartiers et les poivrons en gros morceaux.
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2
Déposer les légumes sur une plaque de four huilée et les arroser d'huile d'olive. Saler, poivrer et parsemer d'ail râpé et de basilic ciselé.
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3
Mélanger et répéter l'opération si nécessaire. Enfourner à four préchauffé, + position grill à 240°C (thermostat 8). Retourner les légumes en cours de cuisson pour qu'il grillent de façon uniforme.
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4
La durée de cuisson dépend du four, je les sors quand ils ont un peu bruni.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.