Légumes d'hiver rôtis au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe miel
- 20 choux de Bruxelles
- 0.5 butternut
- 2 betteraves rouges
- 2 carottes
- 2 betteraves jaunes
- 4 cuillères à soupe skyr
- 7 feuilles coriandre
- thym
- poivre
- 100 ml bouillon de légumes dilué
👨🍳 Préparation
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1
Pelez et coupez le butternut, les betteraves et les carottes en morceaux. Rincez les choux de Bruxelles et retirez les feuilles disgracieuses.
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2
Placez les morceaux de butternut, carottes et betteraves dans un saladier. Ajoutez le bouillon de légumes dilué, du poivre et un peu de thym puis mélangez et laissez mariner 5-6 minutes en mélangeant pour bien répartir le mélange.
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3
Placez ensuite les choux de Bruxelles dans le petit panier, versez un filet de miel, du sel et du poivre à votre convenance, et mélangez avec une cuillère en bois. Ajoutez les morceaux de butternut, carottes et betteraves dans le grand panier à l'aide d'un écumoire, puis refermez les deux paniers.
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4
Sélectionnez ensuite le mode "légumes". Pour le panier des choux de Bruxelles : réglez la cuisson à 180°C pendant 20 minutes. Pour le panier du mélange de légumes : réglez la cuisson à 180°C pour 25 minutes. Appuyez sur le symbole "synchronisation des cuisson" et lancez la cuisson des deux paniers.
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5
Pendant ce temps, préparez la sauce au skyr : mélangez le skyr nature dans un bol, et ajoutez du poivre, du sel et la coriandre préalablement hachée.
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6
Servez les légumes avec un petit pot de sauce. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.