Légumes farcis
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive BIO Fruttato Soléou
- Divers légumes de votre choix à farcir (poivron, tomates, courgette, aubergines, etc.)
- 500 g viande hachée (veau, agneau, boeuf, porc, etc.)
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe moutarde aromatisée aux herbes de Provence Soléou
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 1 petit verre de lait
- 2 tranches pain
- poivre
- persil
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Laver les légumes, les couper en deux, puis les vider à l’aide d’une cuillère et réserver la chair pour la farce.
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3
Faire tremper la mie de pain dans du lait.
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4
À l’aide d’un robot mixeur, mixer la viande hachée, l’oignon, l’ail, le persil, le basilic, la moutarde, l’huile d’olive, la mie de pain et la chair des légumes.
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5
Assaisonner le tout avec le sel et le poivre.
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6
Garnir les légumes de farce puis les placer dans un plat
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7
Verser un peu d’eau dans le fond du plat puis arroser les légumes d’un filet d’huile d’olive
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8
Faire cuire 45 minutes en arrosant une ou deux fois les légumes avec leur jus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.