Légumes farcis au bœuf et au chèvre
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 400 g Haché à Cuisiner Pur Bœuf surgelé Charal
- 2 tomates
- 2 pommes de terre
- 2 bûches de chèvre
- 3 gousses ail
- 1 bouquet de ciboulette
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Plonger les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante et laisser cuire 10 minutes.
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2
Ouvrir les tomates pour former un chapeau et retirer la chair. Attention à ne pas trop les évider pour qu’elles puissent se tenir. Réserver la chair. Coucher les pommes de terre, couper le dessus pour former un chapeau et les creuser. Éplucher et hacher les gousses d’ail.
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3
Faire revenir la Viande Hachée Surgelée pur Boeuf Charal dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter l’ail et la chair des tomates. Saler et poivrer.
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4
Émietter les bûches de chèvre. Laver et ciseler la ciboulette.
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5
Dans un saladier, mélanger délicatement la viande avec la ciboulette et le fromage. Farcir les tomates et les pommes de terre avec la préparation. Placer les tomates et les pommes de terre dans un plat à gratin. Bien caler pour que ça ne s’effondre pas pendant la cuisson.
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6
Enfourner 45 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.