Légumes grillés au barbecue sans fumée
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 500 g pointes d'asperges
- 10 champignons de Paris
- 6 carottes
- 10 tomates cerise sur branche
- 2 oignons rouges
- 1 poivron jaune
- 2 gousses ail
- 1.5 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 1 branche thym frais
- 1 branche romarin frais
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Pelez les asperges et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Faire de même avec les carottes (coupez-les en 4). Détaillez le poivron en grandes lanières et les oignons en quartiers.
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2
Hachez très finement l'ail. Mettez les légumes dans un saladier avec l'ail, le romarin et le thym, du sel, du poivre, l'huile et le vinaigre. Mélangez et laissez mariner pendant 1h.
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3
Faites chauffer le barbecue, placez-y la grille de cuisson et déposez-y les légumes pour 10 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.