Légumes plancha
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 1 courgette
- 4 carottes
- 250 g tomates cerise
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 bonne pincée de sel
- 1 bonne pincée de poivre
- 1 épi de maïs
- 1 cuillère à café herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Ôtez la peau des oignons, puis détaillez-les en quartiers. Rincez l’ensemble des légumes sous l’eau froide et tamponnez-les avec un torchon propre pour bien les sécher.
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2
Émondez les carottes et fendouillez-les dans le sens de la longueur. Retirez le pédoncule ainsi que les graines du poivron, puis débitez-le en larges bandes. Coupez la courgette et l’épi de maïs en rondelles régulières. Glissez tous les légumes dans un grand saladier.
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3
Incorporez les herbes de Provence, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Remuez longuement afin que chaque morceau s’imprègne des aromates. Faites monter votre plancha à 200°C.
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4
Dès qu’elle atteint la bonne température, étalez les légumes sur la plaque. Laissez-les rissoler en les manipulant souvent avec une spatule. Vingt minutes suffisent pour obtenir une cuisson bien grillée et fondante de vos légumes. Dégustez aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.