Lentilles a la panzetta
🛒 Ingrédients
- 3 feuilles laurier
- 1 cuillère à café moutarde de Dijon
- 200 g petit salé
- 400 g lentilles
- 4 chipolata
- 5 pommes de terre
👨🍳 Préparation
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1
Trier les lentilles et les laver sous l'eau froide
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2
Dans un faitout, faire revenir la panzetta (coupée en tranches: 4 à 5) et les saucisses.
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3
Déglacer avec 1 cuillère à café de moutarde, et y verser les lentilles. Recouvrir largement d'eau, puis amener doucement à ébullition. Couvrir et baisser le feu.
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4
Laisser cuire 45 min (à feu doux), puis y ajouter les pommes de terre (préalablement cuites durant 15 min et coupées en 2) et continuer la cuisson pendant 15 min.
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5
Pour servir, ôter les saucisses, la panzetta et les pommes de terre, afin de les poser par dessus les lentilles dressées dans un plat creux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.