Lentilles à la tomate et aux épices
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 cuillère à café curry
- huile d'olive
- 250 g lentilles vertes
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 boîte pulpe de tomate (400 g)
- 1 l bouillon de volaille ou de bouillon de légumes
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher et émincé l'ail et l'oignon.
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2
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et ajouter le curcuma et le curry.
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3
Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'oignon et l'ail.
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4
Ajouter ensuite les lentilles vertes et la pulpe de tomate.
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5
Puis, petit à petit, ajouter le bouillon et laisser mijoter à feu doux le temps que les lentilles cuisent et que tout le bouillon soit absorbé (environ 1h).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.