Lentilles à la tunisienne
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 4 carottes
- 1 poivron
- 240 g lentilles vertes
- 2 échalotes
- 75 cl bouillon
- Pour l'assaisonnement :
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à café Ras el Hanout (ou cumin, à défaut)
- 1 pincée harissa (selon les goûts)
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher et couper la carotte en rondelles pas trop fines, pour qu'elles gardent un peu de croquant après la cuisson. Émincer le poivron.
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2
Mettre les lentilles dans le fond de la cocotte avec les 75 cl de bouillon.
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3
Mettre les carottes et le poivron dans le panier vapeur de la cocotte. Fermer et faire cuire 12 minutes à partir du moment où la cocotte sifflote.
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4
Couper la tomate. Éplucher et émincer l'échalote.
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5
Préparer la vinaigrette avec l'huile, le ras-el-hanout et la harissa.
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6
Servir les carottes, les poivrons et les lentilles cuites avec la tomate et l'échalote et assaisonner avec la vinaigrette pimentée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.