Lentilles à la viande hachée
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- gruyère râpé selon les goûts
- poivre
- huile d'olive
- cumin en poudre à volonté
- 1 boîte lentilles salées (natures)
- 2 steaks hachés de boeuf
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les steaks hachés émiettés dans de l'huile d'olive. Lorsque la viande est bien saisie, arrêter la cuisson, réserver.
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2
Faire revenir ensuite le poivron coupé en lamelles. Réserver.
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3
Faire revenir l'oignon coupé en rondelles.
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4
Une fois l'oignon doré, incorporer le poivron et la viande. Mélanger.
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5
Ajouter rapidement les lentilles égouttées (il ne faut pas que la viande soit trop sèche).
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6
Saler, poivrer et ajouter du cumin à volonté et selon goût.
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7
Finir par du gruyère râpé et servir aussitôt.
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8
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.