Lentilles Antillaises
🛒 Ingrédients
- 200 g tomates concassées
- 2 oignons jaunes
- 100 g lardons fumés
- 250 g lentilles vertes
- 200 ml lait de coco
- 2 cuillères à soupe poudre de colombo (ou de massalé)
👨🍳 Préparation
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1
Au préalable, faites tremper les lentilles dans de l'eau froide (environ une heure).
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2
Plus vous les laissez tremper et plus le temps de cuisson diminue.
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3
Faites revenir dans de l'huile les oignons coupés en lamelles et les lardons.
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4
Quand les oignons commencent à dorer ajoutez une cuillère à soupe de poudre de colombo et un peu de lait de coco.
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5
Laissez revenir encore quelques minutes
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6
Ajoutez la tomate, le lait de coco, le reste de colombo, mélangez puis ajoutez les lentilles.
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7
Laissez cuire à feu doux pendant environ 1 heure en ajoutant au fur et à mesure un peu d'eau (soit environ 50 cl d'eau).
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8
Goûtez et ajoutez le temps de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.