Lentilles aux oeufs

🛒 Ingrédients

• 1 oignon moyen
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à café curry
• poivre
• 1 g rande boîte de lentilles au naturel
• 1 gousse ail
• 2 oeufs
• Fines herbes ciselées (menthe, ciboulette ou coriandre)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Peler un oignon et l'émincer finement.

2. 2

   Peler une gousse d'ail et la couper en tout petits cubes.

3. 3

   Faire revenir l'ail et l'oignon dans un poêle sur feu moyen en remuant souvent jusqu'à ce que les légumes soient devenus tendres mais sans prendre de couleur.

4. 4

   Pendant ce temps rincer une boîte de lentilles au naturel et les égoutter. Les verser dans la poêle lorsque l'oignon et l'ail sont devenus tendres.

5. 5

   Ajouter le curry en poudre (soit fort, soit doux selon votre goût).

6. 6

   Saler, poivrer.

7. 7

   Laisser revenir 5/10 minutes en tournant (si nécessaire, y ajouter un peu d'eau, pour éviter que le mélange ne colle).

8. 8

   Y casser deux oeufs, couvrir et mettre sur feu doux pendant environ 10 minutes. Le temps que le blanc se fige et devienne... blanc. Il ne reste plus qu'à vous régaler de ces lentilles aux oeufs... Un plat facile, peu couteux et excellent !

❓ Questions fréquentes

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