Lentilles corail aux courgettes et feta
🛒 Ingrédients
- 200 g lentilles corail
- 1 courgette
- 1 bouillon de légumes
- 1 oignon
- thym
- poivre
- 130 g feta
- 10 g parmesan (optionnel)
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir un oignon coupé émincé dans un wok ou une grand poêle, ajouter l'ail en petit morceaux.
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2
Râper la (ou les) courgettes et les ajouter dans le wok, laisser mijoter la préparation une dizaine de minutes.
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3
Pendant ce temps, faites cuire les lentilles dans une casserole avec un bouillon en cube (1 volume de lentilles pour 2 volumes d'eau, environ 10 min).
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4
Ajouter les lentilles cuites dans le wok, en ajoutant le thym, poivre et sel, ainsi que la feta coupée en dès. Vous pouvez également saupoudrer le mélange d'un peu de parmesan.
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5
Laisser mijoter le tout dans le wok en remuant pendant 10 à 15 minutes.
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6
Servez et régalez-vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.